“最美的不是在眼前了么？”有点恶心自己，不过段天峰也是顺着她的话说，还是那句话，他要接招，她不是勾他吗？他要反勾她，否则他只能远离她，而逃避从来都不是他的做人准则，他虽然不是那种喜欢迎难而上喜欢挑战的人，但眼里也容不下大沙子。

公孙然脸色稍微红了红：“谢谢！”

聊着进了录播室，率先看见的是一堆设备，有五个人在操作，三男两女，他们看见公孙然进来齐声打招呼，都叫美姐。公孙然只是很随便嗯了一声，这女人是他们的头，或者说台前的总是幕后的头，什么风光事都让台前的人占去，其实幕后的工作人员更辛苦。很可惜，辛苦工从来都没有地位，总说职业不分贵贱，这就是一句空话，至少在他们国家是空话。

他们也和段天峰打招呼，他们认识他，毕竟一起做节目，在此之前公孙然已经把他的资料给了他们。现在他们已经准备就绪，就欠他和公孙然出场，他们走进去了一分钟不到，两个女人就忙碌着一个给公孙然化妆一个给他化妆，让他穿上他们提供的厨师服，然后整理发型和脸等等，算是比较亲密的接触，人家女的没事，毕竟这是人家的工作，他就显得尴尬了，因为她胸开很低，还弯着腰站在他面前用扫子给他上粉，他能清清楚楚看到她的奶、子，不大，甚至说很小，不过小起来又挺有味道。

五分钟以后，化妆完毕，公孙然拿着麦把段天峰带进厨台。这是很有八米左右的厨台，右边不入镜的位置放食材，普通蔬菜肉类应有尽有，大多在保鲜盒里面，分量不算多，但足够用。当然调料作料等等也很齐全，而且有许多都是不需要用到，或者说不适合他用的。而他们用的炉头锅碗瓢盆刀具等等，都是高档的货色，而且还是套装，单就刀的类型已经有十二种，看的他有点技痒了起来。

公孙然在他耳边道：“五分钟以后开机，你可以先适应环境，调整状态，同时把适合你用的食材都收拾出来。”

段天峰点了点头，开始试炉头正常不正常，还有砧板刀具等等都尝试了一遍，没有发现问题以后他才在想自己到底要做什么？这个问题他一直没有多思考，他对公孙然道：“你觉得我做什么比较好？有没有建议？”

公孙然微笑道：“当然是做简单的，家庭能做的，不然没有意义，而且这里提供的食材就这些，你想做很复杂估计要到外景，如果播出去以后反应好，我们可以再约外景。”

段天峰看着面前琳琅满目的食材，挑选着道：“我做爆烧鱿鱼须、花雕鸡，然后花生鱼滑、白菜烩肉。”

“听着不错，还欠两个。”

“羊肉如何？清炖最补。”

“可以，我其实很喜欢吃羊肉，鸭肉我不怎么吃，不过你做的我可以吃两块。”

“谢谢，最后一个做菜汤吧，不过我感觉这样做不好，太普通，你们请厨师上来做，来来去去就那几样，观众不会觉得很闷？”

“这方面和你想的不一样，不会连续播你的节目，一集一集不一样，混合了播，观众不会腻。”

看来是他不了解，好吧，简单就简单，复杂了要花更多时间，他还不愿意呢！

时间到，摄录机打开、灯光打开，一切准备就绪，摄录师做了一个OK的手势，公孙然随即就进入了工作状态，右手拿着麦递到嘴边面对镜头道：“各位观众晚上好，又到了我们‘名厨零距离’的节目时间，今天为大家请来的名厨是来自御食美食的段天峰段师傅，段师傅，跟我们电视机前的观众朋友打个招呼吧……”

段天峰显然有点紧张，毕竟第一次面对镜头，但他还是极力地露出一个他自认为最帅的笑容道：“嗨，大家好。”

“观众朋友们，有句老话说得好，人不可貌相，宁欺白须公莫欺少年穷，不要看段师傅年纪轻轻，但他已经贵为本届厨神大赛的冠军厨神，相信有到厨神大赛现场观赏比赛的观众朋友都认识段师傅，我就不多作介绍了，直接进入正题，看看段师傅今晚教我们做什么能在家里做的美味……”公孙然目光离开镜头，转到段天峰身上道，“段师傅你打算做什么？”

“海鲜，爆烧鱿鱼须。”说着话，段天峰从保险盒里拿出五只鱿鱼须。

公孙然看了他拿出来的鱿鱼须几眼道：“段师傅，选鱿鱼须会不会有技术讲究？是不是价格越贵的就越好呢？”

段天峰摇头道：“不一定，价格主要是产地决定的，有些产地的价格会高些，但不代表最好，只是看适合怎么做，就拿鲍鱼来说，荷兰产的价格贵把？但不适合拿来炖，如果你要炖着吃，你选择买这个产地的还不如国产便宜的味道好，大概就是这个意思，而且……我们比较难去分别产地。”

“原来如此，那要如何才能买到最好的鱿鱼须？你给观众朋友说一说。”

这些都要问？靠，那他到底是教做菜呢，还是教逛街市？还是这个女人想考他？或许吧，无论如何他都绝对不能丢人，段天峰道：“主要是望和闻，鱿鱼须太白的不好，要带淡黄的，而且富有弹性，闻一闻有浓烈海鲜味，如果有碱味，碱化过没有弹性的肉质会比较差。”

“电视机前面的观众朋友记得段师傅的话，买鱿鱼须的时候，注意不要买颜色太白和碱化过的。”

段天峰配合着道：“对，食材好才能做出美味。”

公孙然反应很快，立刻顺着他的话道：“那段师傅这个美味应该怎么做？”

“首先改刀，你看鱿鱼须大概十二三公分长，改四刀，第一至第三刀把头均匀的分成四段，每段都要带须。”段天峰挑了一把用起来比较顺手的刀边做边道，“然后把核去掉，再在中间一分为二，这样每根就是六公分左右，不会太长，因为过水的时候还会缩水。”

“看着很有技术含量，电视机前面的观众要记住，同时要看清楚段师傅接下来怎么做。”

“我尽量慢点。”声音有点怪，都是紧张的缘故，所以他咳嗽了一声调整好了声音才继续道，“这接下来是清洗，然后放到一边，我们先切配料，我选了洋葱、京葱、青红辣椒、大蒜、生姜，这些全部切丝，除了洋葱需要主菜的五分之一之外，其它的适量，要洋葱的五份之一就差不多了，然后各自的比例则是一比一。”

“这是硬性的标准么？”

“不是，可以随意搭配，只不过这样无法保证味道，更主要的一点是营养方面，要营养均匀就不能随便搭配。鱿鱼须是海产品，胆固醇高，洋葱是降胆固醇的，青红辣椒也一样，而且含有丰富的维生素C，这样才是营养均衡的搭配，就算是胆固醇过高的人，只要不多吃就不会有问题。”

“原来如此，学习了……你这切好了么？你刀法很快。”

“我已经尽量慢。”

“这还慢？”公孙然随便在保鲜盒里拿起一只胡萝卜道，“这只胡萝卜十公分左右，如果切成圆薄片你需要用多长时间？”

段天峰瞟了一眼胡萝卜，对着镜头笑了笑道：“要看切多薄。”

“如果是一厘米呢？”

“那就是一百片，大概十二秒左右。”

“一秒你能切超过八刀？”公孙然对着镜头道，“说话实说我不相信，不知道段师傅能不能让我开开眼界？”

靠，他又不是吹牛，来就来，谁怕谁？段天峰道：“可以。”

公孙然随即把胡萝卜递给过来，段天峰拿在手里掂量着选了一把轻巧锋利的刀。随着公孙然拿出手机调整好计时器，一声令下开始，他连忙下刀，随即砧板嘚嘚嘚响个不停，就好像机关枪在扫射一样，等他切完，公孙然才按下时间器，她顿时兴奋着尖叫道：“天，十一秒八，陈师傅你真是神手。”

段天峰放下刀抱了抱拳道：“其实有的刀手更快。”

“你已经很厉害，下面继续，配料已经切好，下一步如何？”

“鱿鱼须先过水。”段天峰往锅里倒水，然后把鱿鱼须倒下去开火，“大家应该会感觉奇怪，怎么是冷水下锅，而不是水开再下锅？这是有讲究的，鱿鱼须这种食物水开了再下锅水份会被锁在里面出不来，然后炒的时候会出汤，最终结果是没有炒的香气，更谈不上爆，所以必须冷水下锅，和水一起开。”

“电视机前面的观众你们要记住。”公孙然对着镜头说完，又转向段天峰道，“那段师傅，这过水的过程要多久？”

段天峰已经没那么紧张，能自如的回答，还能开玩笑：“水开二十秒左右就可以倒出来，过太久会老，当然如果你喜欢吃老的，过多久都可以，呵呵……”

“那我们拭目以待，先聊点其它事吧……”公孙然思索着道，“段师傅你如此年轻厨艺就这么高超，应该很小就开始学厨吧？而从小开始学厨要有适合的环境，比如你父母从事厨房工作，或者直接是厨师，你父母是么？”

妈的，这问题不好回答，撒谎绝对不行，有一天会穿帮，但说实话好像又不妥，会暴露他的身份，他只能道：“算是吧，我爸在乡下做宴席，农村习俗有喜事都在院子开摆，需要厨师，我爸就做这样的工作。”

“那你是从小耳濡目染。”

“可以这么说。”